mayo 25, 2010

1ª CATA_- 13 FEB 2010

Al acto acudieron alrededor de 40 personas. Fue entrañable. La gente se entusiasmó con el roscón Perito Moreno, que duró el mismo tiempo que tardó en cortarse en trocitos individuales. El de chocolate no fue menos alabado,  y el de verde manzana también dejó un impacto en algunos de los presentes. Ni que decir del Especial y el Clásico, que ocuparon el lugar que se merecen, gustando a casi todos.  El rojo pasión de guayaba puso el acento tropical al evento, y el de polvo canela el aromático. El integral fue otro de los roscones que causó cierta curiosidad en los presentes, con toques de centeno y textura espectacular.  Calafate, con aires argentinos e internacionales, hecho con licor de calafate, directamente traído de los glaciares. El roscón naranja fue hecho con la mejor mermelada de naranja que he probado nunca, la de Alicia Ríos. Y como la naranja es inevitable que me recuerde a mi abuelo, lo acompaño de la almendra que es otro manjar que sin duda me acompañó en mis años de infancia. Y por último menciono el roscón burbuja, está hecho con cava y uvas frescas, cuya versión posterior en la segunda cata (fresa ácida y champán) ha tenido la mejor acogida.

Espero que lo disfrutéis. Muchas gracias por venir a todos los presentes.

Algunos comentarios de los asistentes:

 
 
De Marta:
Calafate: Bueno, no sé muy bien cual es el sabor del calafate. Me parecio original y me llamo la antención para probar un roscón nuevo, pero prefiero otros porque el sabor del calafate no lo aprecie mucho, me supo a un roscón tradicional.
 
Perito moreno: EL MEJOR, además de tener apariencia llamativa y tentador, el sabor estaba bueno, un roscón diferente en todos los sentidos pero con forma y aire de roscón. Me encanto la textura estaba muy esponjoso más que el de cava… que creia yo que iba a estar mas espònjoso, y  el azucar glas lo hacía desde luego más dulzón pero no empalagosa, cosa que me encanto.
 
Chocolate: Bueno de apariencia, original por el color y las pepitas, de sabor muy intenso a chocolate, tenía un sabor amargo, para el amante del chocolate puro… no? pero a mi me resulto un poco calorico es decir muy muy concentrado de chocolate. No empalagoso por dulzón, pero sí pesado para tomarte un trocito, vamos racionalizarlo, sin mojar en mas chocolate, por ejemplo.
 
Manzana: Otro que me encanto, muy suave, la textura muy esponjosa, y buen sabor a manzana pero sin perder su toque de sabor a roscón. 
  
Cava: me esperaba más sabor, y mas esponjoso, pense que iba a tener un toque amargo y seco pero dulzón a la vez por las uvas. No me entusiamo como otros.
De Laura:
A mí el que más me gustó e impresionó el perito moreno, y por supuesto el clásico que no falla. También me gustó uno que llevaba fruta de la pasión que era como rojito, y el de manzana estaba muy rico. El de chocolate me gustó mucho, como sugerencia yo le pondría por arriba pepitas de chocolate.
De Elena:
Alvaro y yo nos quedamos con el tradicional y el especial, muy clasicos nosotros…:). El de canela tambien buenisimo, muy suave.

De Lola:

Muchísimas gracias por invitarnos a la fiesta. Lo pasamos muy bien y los roscones estaban todos deliciosos.

Deseo de todo corazón que el proyecto salga REDONDO y que te podamos encargar roscones para la próxima Navidad… Lo que será difícil es elegir cuál queremos… Porque a mi me gustaron todos, especialmente el de manzana, el de fruta de la Pasión y el Especial… A Jose le encantó el Especial, el de manzana, el de chocolate…. bueno, creo que le gustaron todos, pero es que le vuelven loco los roscones…

febrero 14, 2010

el roscón PERITO MORENO

Roscoglaciar, mixto de limón y azucar glass

febrero 14, 2010

el roscón INTEGRAL

Y ecológico, elaborado con los ingredientes más naturales, y un toque de centeno y aceite de oliva

febrero 14, 2010

el roscón NARANJA

Auténtico sabor a naranja valenciana, y el toque de la almendra de mi abuelo

febrero 14, 2010

el roscón CALAFATE

Venido directamente de la Patagonia, con toques de licor de calafate

febrero 14, 2010

el roscón CHOCOLATE

El roscolate, auténtico sabor a chocolate puro

febrero 14, 2010

el roscón ROJO

Para el día de los enamorados, con guayaba y fruta de la pasión

febrero 14, 2010

el roscón VERDE MANZANA

Frescos toques a menta y puré de manzana

febrero 13, 2010

el roscón ESPECIAL

Mi receta “secreta”, con un toque a anís dulce

febrero 13, 2010

el roscón CLÁSICO

El más puro y original, todo un clásico

febrero 13, 2010

el roscón POLVO CANELA

Aromatizado con canela, por dentro y por fuera

febrero 13, 2010

el roscón BURBUJA

Roscoantioxidante, con uva

febrero 13, 2010

1ª CATA de roscones “laRoscon+ada”

Bienvenidos a la nueva web de  laRoscon+ada. Un lugar donde podrán encargar desde el auténtico roscón casero como los que se hacían antiguamente hasta las nuevas propuestas culinarias nacidas con una profunda voluntad innovadora y creativa en lo que se refiere a este tipo de repostería tan característica.

Así nace esta empresa gastrocreativa, con el deseo de satisfacer a los paladares más exigentes. Todos nuestros productos están elaborados con ingredientes de primerísima calidad. Éstos proceden de agricultura ecológica, lo que nos garantiza un resultado y una calidad gustativa muy superior al resto de los roscones, a los que lamentablemente nos estamos habituando.

La propuesta parte de la arquitecta María Navascués Abad, quien profesionalmente se dedica a la arquitectura, pero que sin embargo, su pasión por la cocina, le ha llevado a crear este variopinto catálogo de roscones, que sigue procesando y que podrán degustar en las próximas catas o encargando los roscones mediante el formulario de pedidos.

Si quieren conocer algo más sobre lo que se “cuece” en el estudio de María, visiten el siguiente enlace: http://www.ventilacioncruzada.com/

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