Archivos para ‘Uncategorized’

julio 26, 2011

Vacaciones de verano_La Rosconada

Estimados amigos, nada más queremos recordaros y anunciaros que cerramos en agosto la tiendecita del mercado y el obrador. Seguiremos con la producción en Septiembre. Las personas que hayan comprado un pack de letsbonus de 22 miniholes y 3 maxicookies tendrían que llamarnos y venir a por su pack durante esta semana. Sino es posible que nos llamen para ver que podemos hacer.

Queremos daros las gracias por todos vuestros ánimos.

¡Qué paséis muy buenas vacaciones!

Nos vemos pronto.

junio 28, 2011

Inauguración de los roscones de la temporada de verano

Hola Rosconeros!!

Con la llegada del calor… ¡Llega la nueva temporada de roscones de verano de La Rosconada! Por eso, os esperamos este viernes, a partir de las 19:00, en la plaza del Mercado de la Paz para degustar los nuevos sabores como el roscón de mojito, el de piña fresca, el de pestorella y otros cuantos más…

¡Os esperamos! Para inscribiros pinchad el siguiente enlace:

 
 
junio 27, 2011

La Rosconada en el primer salón FESCAM

Hoy y mañana la rosconada se encargara de servir los desayunos en el primer salón FESCAM, dedicado a la formación, empleo y selección para camareros. www.fescam.es. Un lugar de encuentro de empresarios y camareros del siglo XXI.Su objetivo es convertirse en el punto de encuentro de todos aquellos que trabajan con pasión, rigor y confianza en busca de “dignificar socialmente” y posicionar la profesión de CAMARERO. Estamos encantados de participar de este encuentro y de apoyar estas iniciativas que apuestan por la figura del camarero y su papel estratégico para el incremento de ventas, la productividad, la innovación y la acogida y fidelizacion del cliente en hostelería.

junio 22, 2011

Premio a la Innovación Comercial

El 9 de mayo se celebró en el Hotel Melia Castilla la V Edición de los premios Cocam 2011.
El objetivo es dar un reconocimiento al esfuerzo y la dedicación de un trabajo bien hecho.

La Rosconada recibió su primer premio “a la Innovación comercial”.
María Navascués, gerente de La Rosconada se encargó de recoger el premio en compañía de Patricia Asensio.
Agradecemos enormemente al gerente del Mercado de la Paz su apoyo incondicional a este proyecto y también con especial énfasis a todos nuestros seguidores sus comentarios y apoyo desinteresado.
Lo celebraremos con una gran cata de presentación de los roscones de verano el próximo día 1 de julio de 2011. En breve colgaremos la información para todos aquellos que quieran asistir.
Un saludo,

junio 16, 2011

Taller de primavera-Domingo 19 de Junio

Estimados amigos todavía quedan plazas para el taller de roscones de primavera del próximo domingo.  Además realizaremos el mismo taller el día 10 de julio, para los que no hayan podido apuntarse a este taller.

Adjunto toda la información:

Para inscribirse tienen que llamar al siguiente número de teléfono: 616 07 27 51

junio 8, 2011

Cata de vinos con maridaje de roscón

Junto con Vinos & Compañía organizamos una cata de vinos con maridaje de roscón el próximo sábado 18 de junio en la Plaza de Olavide 5, donde además de recordar los conceptos básicos de la cata de vinos, degustaremos seis vinos acompañados por seis roscones, explicando las características del producto y el por qué de la combinación…

 ¡Será una velada muy agradable para no olvidar!

 El precio de la cata es de 25 € pero imprimiendo esta invitación se realiza un descuento del 20%

 Para apuntaros tenéis que llamar al 914441278 o mandar un correo a info@vinoycompania.com

 ¡Os esperamos!

junio 8, 2011

Nuevo TALLER de Roscones Creativos de Autor

Frutos Rojos, Naranja, Violetas y Griego con miel.
Buenos días!, ya tenemos fecha para el taller de roscones de primavera.. qué pronto entraremos en el veranito… y cambiaremos de roscones. Será el domingo día 19 de Junio. Para apuntarse hay que mandar un mail a la Rosconada: larosconada@gmail.com, ó llamar al número de teléfono 616 07 27 51 diciéndonos que quieres hacer el taller de primavera y te informaremos del sitio, hora y precio.
Esperamos que sea de vuestro agrado.
Plazas limitadas (14 personas).
¡Podrás llevarte a casa una muestra de cada tipo de roscón y sorprender a tu familia con algo diferente!
Un saludo,

abril 26, 2011

Monas de Pascua_¡Recién hechas!

Último día de mona de Pascua “arrosconada” en el puesto! Recién sacaditas del horno… Hoy cerramos a las 18,00h y mañana el puesto estará cerrado por descanso. Sentimos las molestias. ¡Gracias por vuestra compresión!

abril 25, 2011

Endulza el día a tu madre con un “regalo especial” de La Rosconada

Regala a tu madre este pack especial (roscón más vino) y trátala como una auténtica reina.  Nuestra propuesta es acompañar el roscón dulce de la variedad de vino blanco “ Gewürztraminer ” y el roscón salado del vino tinto “Peña del valle-crianza”. El precio del pack con roscón pequeño (de 5 a 6 personas) es de 16,50 € y con el mediano sería 24,50 €, pero si se encarga antes del viernes a medio día, el pack pequeño costaría 12,90 € y el mediano 19,90 €. Otra alternativa es regalar sólo el róscón por 7 € ó el mediano por 14 €. ¡Esperamos que lo disfrutéis en familia, cómo se merece!

abril 17, 2011

¡Publicamos la carta de primavera!

Durante la PRIMAVERA y el VERANO ¡PRECIOS ESPECIALES!_ ¡Bajan los precios de los Roscones EN LA ROSCONADA! (Puedes ver los precios publicados en CARTA DE PRIMAVERA)

Y cada semana 1 roscón distinto a precio especial (Grande 30 €, Mediano 15 €, Pequeño 8,5 €)

Esta semana se elaborarán LAS MONAS DE PASCUA o Pan quemado, totalmente artesanales, elaborados en nuestro obrador a partir del lunes 18 y hasta miércoles 20.

abril 14, 2011

Maridaje de vinos y roscón en la Rosconada _ sábado 16 en la Inauguración de la carta de primavera

Hoy hemos estado en el salón del gourmet, ha sido una pasada… Nos hemos encontrado con sorpresas muy gratas.. desde helados extraoriginales, hasta un sitio con mil y una formas de hacer tartar… Destacando unos vinos exquisitos de las bodegas “Peña del valle”http://www.penadelvalle.es/. Y que… podremos degustar este sábado acompañando a nuestros roscones en La Rosconada, en la plaza central del mercado, durante la inauguración de la carta de primavera. 

abril 1, 2011

Formulario de inscripción para asistir a la cata de roscones de primavera

Estimados amigos,

Adjuntamos un formulario de inscripción para asistir a la cata. Os rogamos que lo rellenéis los que vayáis a venir.

¡Muchas gracias!

Un saludo,

 

marzo 29, 2011

¡Inauguración de la CARTA DE PRIMAVERA!_16 de Abril_Mercado de la Paz

Ya está aquí la primavera y en la Rosconada queremos festejarlo con una cata de roscones como se merece.

Así que estáis todos invitados a pasaros por aquí el 16 de Abril por la mañana. Tendrá lugar en la plaza del mercado.

Espero que nos conozcamos y compartamos buen apetito y muchas  impresiones.

Saludos rosconeros!

marzo 21, 2011

Trucos de conservación de un roscón artesano

Hoy os daremos algunas pistas para conservar lo mejor posible un roscón totalmente artesanal y casero como el nuestro.

Los roscones son unos bollos por lo general dulces y muy esponjosos. Esta esponjosidad que se la dá la levadura, el harina de fuerza y los tiempos de fermentación hace que el aire pueda colarse fácilmente por los orificios que tiene y secarse más rápidamente. En la Rosconada, a diferencia de otros obradores,  no les echamos ningún tipo de aditivo para prolongar la vida del roscón sin tapar o para conservarse más tiempo húmedo… pero si es posible que se conserve un poco mejor si se siguen las instrucciones de conservación. Así que, ahí va nuestro truco:

“Tapar el roscón con un paño limpio y húmedo e irlo humedeciendo cada vez que se seque”. Esto es importante porque sino de un día para otro el roscón ya no es el mismo.  También hay  que decir que hemos cambiado el formato de entrega del mismo. Ahora utilizaremos un envoltorio de celofán transparente donde se conserva mucho mejor que en las cajas.

Esperamos que esta información haya sido de utilidad!

marzo 15, 2011

Os presentamos las minipizzetas de roscón!

Ya están aquí las nuevas variedades de saladitos de La Rosconada!, Son las pizzetas de roscón… Variadas y sabrosas, con masa de roscón salado hecho con auténtico aceite de oliva.. un guiño a las cocas mediterráneas.

Todos los sábados iremos sacando nuevas variedades.

marzo 15, 2011

Recordando los inicios de La Rosconada

Hoy os mostramos un vídeo de la inauguración el día 16 de octubre del año pasado. Ese día fue una mezcla de todo tipo de sentimientos y sensaciones, alegría, emoción, nervios… cansancio (estuvimos la noche sin dormir en el obrador sin parar de hacer y  de hacer roscones..). Pero la recompensa mereció la pena. Todos los roscones que hicimos en varios tamaños pensábamos darlos a degustar en la inauguración.. pero no pudimos.. la gente (bueno más bien una avalancha de gente) quería comprárnoslos.. y así tuvimos que hacer. Fue una locura.

Dentro de poco  tendremos la inauguración de la carta de primavera con otra cata en el mercado. Esperamos que podáis  venir.

Saludos rosconeros,

marzo 10, 2011

Madrid Directo en La Rosconada

Queridos amigos, en octubre del año pasado Madrid Directo visitó nuestro obrador y pasamos un rato divertido contando nuestra receta del roscón de Fresa Ácida y Champán. La tarde fue entretenida..  De lo pequeña que es nuestra cocina aquello parecía el camarote de los hermanos Marx. El cámara casi se mete dentro de la fermentadora.. porque no cabíamos…

Os contaré una anécdota divertida pero graciosa que me ocurrió meses más tarde, a raíz de este episodio. Me paró la guardia civil de camino a Cuenca.. a la pastelería CAPRICHOS (la que por cierto os recomiendo que visitéis cuando vayáis por ahí por lo bien que os tratarán y el pan y los dulces tan buenos que tienen)  y el guardia me reconoció por haber salido aquel día en Madrid Directo… claro también era fácil… reconocerme.. llevaba el coche repleto de roscones.. y el olor supongo… pues ya se sabe.. Ya no os digo si me rebajó la multa.. eso es un secreto, pero fue tan majo que casi le regalo un roscón de San Valentín.

 

 

marzo 10, 2011

¡Bienvenidos a todos los nuevos suscriptores!

Desde la Rosconada queremos daros la bienvenida a todos los nuevos suscriptores, sois muchos ya los que nos seguís y nos apoyáis en esta nueva andadura, por eso queríamos agradecéroslo enormemente.  Estas navidades han sido una locura, pero nos alegramos un montón!! por la acogida que tuvo. Debido a que estábamos todo el día produciendo roscones sin parar dejamos un poco abandonado el blog.. pero a partir de ahora os mantendremos al tanto de todo!.. de las próximas catas.. de las promociones… de las noticias..

Y PARA AGRADECEROS VUESTRO APOYO… a todos los que os hayáis suscrito u os suscribáis al blog OS REGALAMOS  un surtido de 3 o 4 holes de roscón  los lunes o martes!! así que ya sabéis a conocer el nuevo mostrador y deleitaros con algún hole.

A partir de ahora veréis que iremos colgando vídeos y fotos de catas y eventos pasados.. así podréis seguir más de cerca nuestra historia.

Saludos rosconeros!!

marzo 9, 2011

¡La Rosconada se ha renovado! Os presentamos el nuevo diseño del mostrador y os invitamos a todos a venir a verlo

febrero 7, 2011

Roscón de San Valentín

Os presentamos el roscón ” Mi expresión de Amor”, ¡estáis todos invitados a pasaros a degustarlo por el puesto en estos días!

Roscón dulce de fresa ácida y champán relleno de fresas frescas y avellanas envueltas en chocolate fondant .
«Las fresas» simbolizan la parte amorosa y tierna y las avellanas nos recuerdan que  el corazón tiene esa doble condición de amor y sufrimiento.
Se decora con manzana roja tostada con canela y azúcar, símbolo de la tentación, a la par que se sobreendulza todo con un glaseado de anís dulce, potente afrodisíaco.
Todo un roscón que invita al amor y despierta el deseo.

diciembre 27, 2010

Curso de roscones creativos_2 de enero_ Mañana

Aprerenderemos a elaborar el roscón casero y tradicional además de dar algunas de las claves para elaborar otros tipos diferentes de roscones. Será en el taller Apetit oh. Las plazas son limitadas. El curso cuesta 45 euros/persona.

Para inscribirse al curso pueden mandar un mail a : larosconada@gmail.com 

o llamar al 616 07 27 51

Os esperamos!

diciembre 10, 2010

PRÓXIMA INAUGURACIÓN roscones de INVIERNO_16 de diciembre_18,30h_Mercado de la Paz

Estimados Amigos,

El próximo día 16 de diciembre inauguraremos con una cata especial los roscones de la CARTA DE INVIERNO, que podréis ojear en nuestra web www.larosconada.es

Roscón de Brownie and chips, de Castaña, de Turrón, de Cecina y Queso azul….Nuevos sabores para la temporada más navideña.

Comenzará a las 18,30h y tendrá lugar en el puesto de La Rosconada en el mercado de la Paz en Madrid, calle Ayala,28.

¡Estáis todos invitados!

Pronto colgaremos fotos de la inauguración oficial (la primera) y anunciaremos el curso de roscones creativos que tendrá lugar en el taller apetit oh, el día 2 de enero.

octubre 17, 2010

Encuesta de satisfacción

Queridos amigos,

Lo primero de todo queremos agradeceros enormemente que vinieráis el otro día a la inauguración y que nos apoyaráis tanto.

Estamos encantados de la acogida que tuvo. Como todavía queremos seguir ofreciéndoos lo mejor adjuntamos a continuación una encuesta muy corta sobre la valoración de los roscones que probastéis.

Muchas gracias por vuestra colaboración.

En breve colgaremos fotos de la inaguración.

ENCUESTA

octubre 6, 2010

INAUGURACIÓN oficial de La Rosconada_ 16 octubre 2010

  

El próximo sábado 16 de octubre podréis pasaros a degustar los roscones creativos de autor de La Rosconada.

Lugar: Obrador de La Rosconada en el Mercado de la Paz (Calle Ayala 28, Madrid)

Hora: de 12 a 14h.

Y descubre que el roscón no es sólo para Navidad.

La Rosconada propone roscones para todo el año,  en una nueva experiencia gastronómica original y diferente. Roscones de diferentes gustos y sabores por temporada:

Otoño 2010

Perito Moreno

Café Italiano

Cardamomo y Clavo

Fresa Ácida y Champán

Integral

Jengibre

Limoncello

Pistacho Turco

Especial

Dulce de leche

 Silvestre

Agradeceríamos si pudierais confirmar vuestra asistencia con antelación en larosconada@gmail.com

septiembre 23, 2010

3ª CATA DE ROSCONES_23 de septiembre

Hoy tendrá lugar la tercera cata de roscones de La Rosconada. Se presentarán algunos nuevos y poco probados como el griego con miel y el silvestre. El sitio esta vez será un lugar muy entrañable y lleno de buenos olores y sabores, el taller Apetit oh. Una escuela de cocina moderna y puntera. Os animamos a hacernos una visita hoy de 18,00 h a 21,00 h, en la calle Garibay, 6.

julio 30, 2010

¡Os presentamos LaRosconada´s Holes!

En breve podreis degustar lo que llamaremos los “holes” de La Rosconada o los agujeros del roscón. Un versión unipersonal de este dulce que nos caracteriza.

Se podrán ver y disfrutar a partir de septiembre en el nuevo obrador que abrirá la Rosconada en el mercado de la Paz.

Esperamos que os gusten.

julio 10, 2010

el roscón “OCHÍO” UBETENSE PREÑADO

Roscón con aires renancentistas. Inspirado en el bollo salado más típico de Úbeda. Preñado con auténtica morcilla achorizada ibérica de Jaén.

julio 3, 2010

¡NUEVA WEB! www.larosconada.es

Estimados amigos, ya contamos con una nueva web de la rosconada, más actual, donde podréis ver los tipos de roscones diferenciados por estaciones y curiosear un poco de que va LaRoscon+ada.

Esperemos que os guste.

http://www.larosconada.es

julio 3, 2010

“Roscones” en Youtube video destacado de la rosconada (¡gracias!)

Youtube ha destacado el pequeño vídeo de la 2ª cata de la rosconada. Si se escribe “roscones” en youtube lo tenéis a la derecha. A disfrutarlo.

Saludos,

LaRoscon+ada

junio 9, 2010

2ª cata…

junio 5, 2010

¡El primer roscón SALADO La Rosconada!

Hoy degustaremos el primer roscón salado de la Rosconada, esta vez hemos dejado de lado la miel y el azucar y nos hemos lanzado a por la textura y el olor inconfundible del auténtico queso parmesano que nos dá como resultado un sabor realmente intenso y especial. Acompaña cualquier tipo de comida, desde una crema de verduras hasta una buena ración de jamón ibérico, ummm… una delicia.

Lo cataremos por primera vez en el estudio PUERTAVERDE
http://puertaverdearquitectura.blogspot.com

mayo 27, 2010

2ª cata de “La Rosconada”

La Mantequería, calle San Bernardino, 7   MADRID

mayo 25, 2010

1ª CATA_- 13 FEB 2010

Al acto acudieron alrededor de 40 personas. Fue entrañable. La gente se entusiasmó con el roscón Perito Moreno, que duró el mismo tiempo que tardó en cortarse en trocitos individuales. El de chocolate no fue menos alabado,  y el de verde manzana también dejó un impacto en algunos de los presentes. Ni que decir del Especial y el Clásico, que ocuparon el lugar que se merecen, gustando a casi todos.  El rojo pasión de guayaba puso el acento tropical al evento, y el de polvo canela el aromático. El integral fue otro de los roscones que causó cierta curiosidad en los presentes, con toques de centeno y textura espectacular.  Calafate, con aires argentinos e internacionales, hecho con licor de calafate, directamente traído de los glaciares. El roscón naranja fue hecho con la mejor mermelada de naranja que he probado nunca, la de Alicia Ríos. Y como la naranja es inevitable que me recuerde a mi abuelo, lo acompaño de la almendra que es otro manjar que sin duda me acompañó en mis años de infancia. Y por último menciono el roscón burbuja, está hecho con cava y uvas frescas, cuya versión posterior en la segunda cata (fresa ácida y champán) ha tenido la mejor acogida.

Espero que lo disfrutéis. Muchas gracias por venir a todos los presentes.

Algunos comentarios de los asistentes:

 
 
De Marta:
Calafate: Bueno, no sé muy bien cual es el sabor del calafate. Me parecio original y me llamo la antención para probar un roscón nuevo, pero prefiero otros porque el sabor del calafate no lo aprecie mucho, me supo a un roscón tradicional.
 
Perito moreno: EL MEJOR, además de tener apariencia llamativa y tentador, el sabor estaba bueno, un roscón diferente en todos los sentidos pero con forma y aire de roscón. Me encanto la textura estaba muy esponjoso más que el de cava… que creia yo que iba a estar mas espònjoso, y  el azucar glas lo hacía desde luego más dulzón pero no empalagosa, cosa que me encanto.
 
Chocolate: Bueno de apariencia, original por el color y las pepitas, de sabor muy intenso a chocolate, tenía un sabor amargo, para el amante del chocolate puro… no? pero a mi me resulto un poco calorico es decir muy muy concentrado de chocolate. No empalagoso por dulzón, pero sí pesado para tomarte un trocito, vamos racionalizarlo, sin mojar en mas chocolate, por ejemplo.
 
Manzana: Otro que me encanto, muy suave, la textura muy esponjosa, y buen sabor a manzana pero sin perder su toque de sabor a roscón. 
  
Cava: me esperaba más sabor, y mas esponjoso, pense que iba a tener un toque amargo y seco pero dulzón a la vez por las uvas. No me entusiamo como otros.
De Laura:
A mí el que más me gustó e impresionó el perito moreno, y por supuesto el clásico que no falla. También me gustó uno que llevaba fruta de la pasión que era como rojito, y el de manzana estaba muy rico. El de chocolate me gustó mucho, como sugerencia yo le pondría por arriba pepitas de chocolate.
De Elena:
Alvaro y yo nos quedamos con el tradicional y el especial, muy clasicos nosotros…:). El de canela tambien buenisimo, muy suave.

De Lola:

Muchísimas gracias por invitarnos a la fiesta. Lo pasamos muy bien y los roscones estaban todos deliciosos.

Deseo de todo corazón que el proyecto salga REDONDO y que te podamos encargar roscones para la próxima Navidad… Lo que será difícil es elegir cuál queremos… Porque a mi me gustaron todos, especialmente el de manzana, el de fruta de la Pasión y el Especial… A Jose le encantó el Especial, el de manzana, el de chocolate…. bueno, creo que le gustaron todos, pero es que le vuelven loco los roscones…

febrero 13, 2010

1ª CATA de roscones “laRoscon+ada”

Bienvenidos a la nueva web de  laRoscon+ada. Un lugar donde podrán encargar desde el auténtico roscón casero como los que se hacían antiguamente hasta las nuevas propuestas culinarias nacidas con una profunda voluntad innovadora y creativa en lo que se refiere a este tipo de repostería tan característica.

Así nace esta empresa gastrocreativa, con el deseo de satisfacer a los paladares más exigentes. Todos nuestros productos están elaborados con ingredientes de primerísima calidad. Éstos proceden de agricultura ecológica, lo que nos garantiza un resultado y una calidad gustativa muy superior al resto de los roscones, a los que lamentablemente nos estamos habituando.

La propuesta parte de la arquitecta María Navascués Abad, quien profesionalmente se dedica a la arquitectura, pero que sin embargo, su pasión por la cocina, le ha llevado a crear este variopinto catálogo de roscones, que sigue procesando y que podrán degustar en las próximas catas o encargando los roscones mediante el formulario de pedidos.

Si quieren conocer algo más sobre lo que se “cuece” en el estudio de María, visiten el siguiente enlace: http://www.ventilacioncruzada.com/

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